כל הדברים שרציתם לדעת ואף פעם לא העזתם לשאול.
כל מי שעוסק באפיה יודע ומכיר את החלק המבאס ביותר באפיה והוא החלק שבו צריך לנקות את התבנית לא משנה כמה משמנים את התבניות – בין אם מדובר בחמאה, שמן או אפילו מרגרינה איך שהוא תבניות האפייה תמיד נותרות עם שאריות של עוגה ואז הליך הניקיון הוא ארוך ומתיש. עד כמה שקל ופשוט להכין חלק מהקינוחים, הזמן שצריך לבלות בניקיון […]
Read more
לכל אישה יש את המקום האובססיבי שלה, יש כאלו שאוהבות תכשיטים ויהלומים ויש כאלו שיש להן אובססיה עם בגדים שונים. אני גיליתי בגיל מאוד צעיר שלא בגדים ולא יהלומים מדברים אליי. יותר מזה גיליתי שאני בכלל אלרגית לזהב אז תכשיטים לא ענייננו אותי יותר מדיי. עם זאת, המטבח תמיד משך אותי. אהבתי לבלות עם אמא שלי בבישולים והאפייה ובמיוחד אהבתי […]
Read more
בשנים האחרונות, ביחד עם הטרנדים הרבים של מטבח מעוצבים, צץ לו סגנון המטבח המודרני. מטבחים מודרנים בעצם באים לספק את צרכיו של האדם המודרני במטבח, תוך כדי שימת לב לפרטים חשובים וכן גם ליופי ולעיצוב. כדי לדעת יותר על מטבחים מודרנים, הבה נעמוד על מאפיינים בולטים של מטבחים אלו: טכנולוגיה ושכלול של המטבחים בארצות הברית, נקראים מטבחים מודרנים "המטבחים של […]
Read more
בעשור האחרון, לצד השוויון היחסי שהושג בין גברים ונשים לצד האהבה העזה לאוכל שהולכת וגוברת בעולם – חוזרים האנשים לחדר המטבח בבית, ונותנים הופעה. השינויים שהמטבחים עברו בעבר, היה המטבח נחלתן של הנשים בלבד והוא נועד למלא פיות רעבים. לאחר מכן, עם ההטבה בתנאי הרעב בעולם המערבי והיציאה של הנשים לשוק התעסוקה, נזנח מקומם של המטבחים בבתים לטובת ארוחות מוכנות […]
Read more
עולם האפייה, נוהגים לומר, הוא קודם כל עולם של מעבדות ומדע מדויק. הכל נמדד לפי גרמים, טמפרטורות, זמנים מדויקים וכלים מיוחדים. הלחם קם ונופל על חום התנור, גודל העוגיות נקבע לפי כמות אבקת האפייה, האווריריות של החלה נקבעת לפי זמן ההמתנה לתפיחה והחור שמרכז הפחזנייה נקבע לפי מהירות הערבוב של הבצק הרבוך. אז כן, אפייה זה מדע מדויק. אך חשוב […]
Read more
בשנים האחרונות הולכת וגוברת תופעת החזרה למטבח. אם במאה הקודמת המגמה הפמיניסטית הובילה את היציאה מהמטבח וגרמה לתעשיית המזון המעובד לפרוח, העשורים האחרונים מבשרים את המהפך – שיפור מעמדו של הבשלן הביתי. כיאה לכך, גם תחום עיצוב הבית נרתם למשימה וכך נולד הסגנון הקרוי "מטבח מודרני": מטבח פרקטי וקומפקטי אשר מעניק יעילות ונוחות בפעולות המטבח. מאפייני המטבח המודרני מעבר לנוחות […]
Read more
עד לפני כמה עשורים היה תחום עיצוב הבתים בבית צר ודל. מאז מים רבים עברו בנהר וההתפתחויות צצות חדשות לבקרים. באופן גס ניתן לחלק את המטבחים בארץ לשני סוגים עיקריים: כפרי אל מול מודרני. כאשר המטבח הכפרי מאופיין באופיו הכפרי כמובן, שמתקשר למוטיבים של טבע ואדמה: בנוי מעץ מלא, משלב צבעי אדמה כגון הירוקים, החומים והצהבהבים, ומוקף אור ופרחים. המטבח […]
Read more
כמו בתחום הביגוד והאוכל, גם למטבחים מעוצבים יש אופנה וטרנדים משלהם. כיום, המטבח הוא כבר מזמן לא רק חדר פונקציונאלי הנועד להאכיל פיות, אלא חדר עם כבוד שנועד להיות מעוצב ויפה, להכיל אנשים ולארח והכי חשוב – למגנט את בני הבית למה שמתרחש בתוכו. בעבר, היה מאופיין המטבח בעיצוב פשוט ותכליתי, כאשר עם ההתפתחויות הטכנולוגיות אשר צוברות תאוצה (מאז המהפכה […]
Read more
כאשר מציינים את המושג מטבחים יש החושבים מיד כי הכוונה היא רק למקום בו מבשלים, מכינים אוכל או טורחים בעשייה אך כיום עולם של מטבחים הפך למרכזי כל כך כמקום המשדר קודם כל עיצוב ונוחות יחד עם פונקציונאליות, מקום שישלב את הבישול כחלל שמייצג סדר, הרמוניה ורמת עיצוב גבוהה מאד. איך מתאימים מטבח לבית התאמה של מטבחים צריכה להיות בקו […]
Read more
אסכולת עיצוב המטבחים צוברת תאוצה גדולה בשנים האחרונות כאשר ניתן לראות סוגים רבים ומגוונים של מטבחים ועיצובים שונים אשר נכנסים במשקי הבית בישראל. אך ללא ספק סגנון המטבח המבוקש ביותר הוא הסגנון המודרני. זהו סגנון הקולע לטעמם של מרבית תושבי ישראל, ולא בכדי. המטבח סולידי אך מעוצב בטוב טעם וכמובן שגם עניין הפרקטיות משחק כאן תפקיד, ואף תפקיד מרכזי. מטבח […]
Read more